味噌・醤油・塩系のスープには太麺、中華そば系には細麺、とんこつ系には極細麺など、スープとの相性それぞれスープの特性を生かしたおおぎやならではの美味しさを創り出しています。
北海道味噌にニンニク、ショウガなどをブレンドし熟成。このオリジナル味噌を使い、豊かな香りとこくに満ちた味噌ラーメンに仕立てます。
スープは各店の厨房で、レシピに従い時間をかけて作っています。手作りによる作りたてのあたたかさを提供したいから、本部で一括製造はしていません。
人気メニューのオリジナル餃子も新設の自社工場で生産。ぜひ焼き立てをお近くの店舗でお召し上がりください！
